大寒（國曆1月19或20或21日）
Great cold
天氣酷寒，一年中最冷的時日。
古人此時忙著造脯，釀酒，積糞，貯蠶草，
為著過冬過年做準備。
【歌謠】
煮酒煎茶候信風，憑依遙寄雪相擁。
九冰恰似吾心滿，罄盡相思便是春。
【意義】
大寒就是天氣寒冷到了極點的意思。
大寒前後是一年中最冷的時候。
【有趣小故事】───「臘八粥」
在大寒節氣中，
有一個對於北方人非常重要的日子——臘八，
即陰曆十二月初八。
在這一天，人們用五穀雜糧
加上花生、栗子、紅棗、蓮子等
熬成一鍋香甜美味的「臘八粥」。
相傳，在古印度北部，即今天的尼泊爾南部，
迦毗羅衛國有個淨飯王，
他有個兒子叫喬答摩•悉達多，
年輕時就痛感人世生、老、病、死的各種苦惱，
發現社會生活徒勞無益，
並對婆羅門教的神權極為不滿。
於是，在他29歲那年，
捨棄王族的豪華生活，出家修道，苦行6年。
一天， 他餓得骨瘦如柴，決定不再修行。
這時遇見一個牧女，送他乳糜食用。
他吃了乳糜，恢復了體力，
於是他端坐在佛陀伽耶一株菩提樹下，
徹悟成道，並創立了佛教。
史傳，這一天正是中國的農曆十二月初八日，
由於他是釋迦族人，後來佛教徒們尊稱他是釋迦牟尼，
也即是釋迦族聖人的意思。
佛教傳入我國後，各地興建寺院，
煮粥敬佛的活動也隨之盛行起來。
尤其是到了臘月初八，
祭祀釋迦牟尼修行成道之日，
各寺院都要舉行誦經，
並效仿牧女在佛成道前獻一種「乳糜」之物的傳說，
用香谷和果實等煮粥供佛，名為「臘八粥」。
這便是「臘八粥」的來歷。
【氣候特徵】
此時按理該是全年最冷的時候，
但從北方吹來的寒流通常多見於小寒時節，
所以天氣有時反而不如小寒那般酷冷。
大寒是二十四節氣之尾，也是冬季即將結束的時節，
隱隱中已可感受到大地春回的跡象，
所以不會像冬至到小寒那般酷冷。
【健康問題關聯】
冷空氣刺骨，氣候相當寒冷，心血管疾病高發。
冬不藏精，夏必病溫，注意節欲養臟。
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